酸辣汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-23 11:01:57

在春寒之时饮一碗辣辣酸酸的热汤,既能暖胃,又能增加食欲。汤水的配料为的豆腐、鸡蛋,还有猪瘦肉、胡萝卜片、水发木耳、水发玉兰片等,味道相当鲜美。

酸辣汤

原料:豆腐100克,鸡蛋1个,猪瘦肉50克,胡萝卜片、水发木耳、水发玉兰片各15克,香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。

酸辣汤的做法步骤

酸辣汤的做法

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝。

2、白胡椒用刀拍碎。

3、将步骤一切的丝下入开水中汆一下。香

4、菜、葱清洗干净切末。

5、白胡椒入油锅炸一下,捞出,用葱末爆锅,注入高汤,放入四丝和胡萝卜片。

6、再加入味精、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,甩上鸡蛋花。

7、出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

臭豆腐

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