萝卜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-02 13:28:35
萝卜是冬季常见蔬菜之一，最家常的做法就是用来炖汤，比如排骨萝卜汤就是一道很受欢迎的家常菜，其实萝卜用来炖汤时可搭配的食物还是很多的，比如今天我就用萝卜与豆腐一起炖煮，虽然是纯素菜，但是做出的汤很是清甜可口，非常好吃。
萝卜和豆腐萝卜，特别是白萝卜，其消化功能很强，而豆腐则属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。若豆腐与萝卜伴食，则有助于人体吸收豆腐的营养。 胡萝卜适宜人群
萝卜豆腐汤
原料：白萝卜100克，豆腐1块，海带结60克，花椒粒、香葱末各适量，盐、料酒、酱油各1小匙。
萝卜豆腐汤的做法
1、白萝卜去皮，切丝。
2、豆腐切丁。
3、锅里放入适量鸡汤，下花椒粒大火煮沸。
4、下白萝卜、海带结，换小火煮约15分钟。
5、下豆腐和调料，煮约20分钟。
6、最后放入香葱末即成。
选购技巧
1、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
2、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
