酸辣土豆丝黑木耳汤

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2011-09-17 10:52:41

酸辣土豆丝黑木耳汤

原料:土豆1个、黑木耳3朵、新鲜小红辣椒2个、新鲜杭椒1个。

调味料:生姜1小片、大蒜1瓣、小葱1棵、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食用油。

酸辣土豆丝黑木耳汤

酸辣土豆丝黑木耳汤的做法

1.小葱葱白的葱绿部分分开,分别切葱花,生姜、大蒜切末。

2.锅里放入食用油,烧至四成热。

3.放入葱白段和生姜大蒜末,煸香。

4.土豆洗净,去皮后切成细丝。

5.切好的土豆丝放在凉水中,洗去表面的淀粉。

酸辣土豆丝黑木耳汤的做法

6.土豆丝沥掉水分,放入锅中。

7.用铲子翻炒至土豆丝断生。

8.黑木耳提前泡发,切成细丝。

9.黑木耳丝放入锅中,用铲子翻炒均匀。

10.锅里加入适量的清水,没过食材表面,大火煮制。

11.小红辣椒和杭椒洗净,去蒂切成细丝。

12.辣椒丝放入汤锅中。

13.加入1/2茶匙食盐调味。

酸辣土豆丝黑木耳汤1

14.倒入2汤匙生抽。

15.加入1汤匙山西老陈醋。

16.用铲子搅拌均匀。

17.撒入葱绿部分的葱花即可。

可以当汤喝,可以做面食的配菜食用~

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

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