罗宋汤的制作方法
□ 作者：阿伟 ‖ 来源：阿伟美食博客 2013-06-20 08:52:44
俄餐中的经典----罗宋汤
据说罗宋汤起源于俄国等东欧国家，
这道汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。
加上它酸甜的口感，非常受欢迎。
如果是正宗的罗宋汤要用到甜菜和酸奶油，
吃的时候还要配上面包。
甜菜平时很少见到，就缺少了这个原料，
兔子家的是家常的做法，感觉也很地道，
虽然比较费时间，但值得一试。
罗宋汤
原料：牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、圆白菜、土豆、番茄酱、面粉、香叶、姜片、料酒。胡椒粉、蒜、姜。
罗宋汤的做法
1、牛肉切块，冷水入锅焯一下去掉浮沫
2、再取一锅热水加入牛肉，并加入香叶和姜片和料酒，将牛肉清炖，为的是要一锅清汤，大概要炖煮2个小时
3、用到的其他原料有番茄2个、胡萝卜1根、洋葱半个、圆白菜1/4个、土豆1个、番茄酱、胡椒粉、蒜和姜少许
4、番茄要用刀划开
5、形成一个十字刀口
6、用开水烫一下
7、这样很容易的将分切的皮去掉，切小丁备用
8、土豆、洋白菜、胡萝卜切块，洋葱切丝备用
9、普通面粉3勺
10、将面粉放到炒锅里，小火不停的翻炒，直到微黄为止，装盘备用
