罗宋汤的制作方法

□ 作者:阿伟 ‖ 来源:阿伟美食博客    2013-06-20 08:52:44

俄餐中的经典----罗宋汤

据说罗宋汤起源于俄国等东欧国家,

这道既可以在冬天热喝,又可以在夏天里冷用。

加上它酸甜的口感,非常受欢迎。

如果是正宗的罗宋汤要用到甜菜和酸奶油,

吃的时候还要配上面包。

甜菜平时很少见到,就缺少了这个原料,

兔子家的是家常的做法,感觉也很地道,

虽然比较费时间,但值得一试。

罗宋汤

罗宋汤

原料:牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、圆白菜、土豆、番茄酱、面粉、香叶、姜片、料酒。胡椒粉、蒜、姜。

罗宋汤的做法

1、牛肉切块,冷水入锅焯一下去掉浮沫

2、再取一锅热水加入牛肉,并加入香叶和姜片和料酒,将牛肉清炖,为的是要一锅清汤,大概要炖煮2个小时

罗宋汤步骤1-2

3、用到的其他原料有番茄2个、胡萝卜1根、洋葱半个、圆白菜1/4个、土豆1个、番茄酱、胡椒粉、蒜和姜少许

4、番茄要用刀划开

罗宋汤步骤3-4

5、形成一个十字刀口

6、用开水烫一下

罗宋汤步骤5-6

7、这样很容易的将分切的皮去掉,切小丁备用

8、土豆、洋白菜、胡萝卜切块,洋葱切丝备用

罗宋汤步骤7-8

9、普通面粉3勺

10、将面粉放到炒锅里,小火不停的翻炒,直到微黄为止,装盘备用

罗宋汤步骤9-10

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