上汤菠菜

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2013-01-07 10:05:31

简单好吃的上汤菠菜

前段时间,在外面吃饭,吃到了一个上汤菠菜,家里平时不大喜欢吃青菜的两位男士,居然同时喜欢了这种吃法,于是,我自己也回家试着做,很简单的做法,不过就真的很好吃。可惜的是菠菜的价格总是特别高,要6块钱一斤呢,不过,今年冬天以来各种青菜的价格一直都贵,所有的绿叶菜最便宜的不低于3块,往年那种青菜1块多一斤的日子已经是一去不复返啦!

目前为止,我家最喜欢的三种菠菜做法,除了今天的上汤菠菜,还有就是菠菜猪肝汤和粉丝拌菠菜了,冬天的话,最美味还是上汤菠菜。

上汤菠菜的做法

上汤菠菜

材料:菠菜500克,皮蛋1个,草菇6只,胡萝卜1/3个,清水或上汤3碗,瘦肉100克,姜、蒜适量。

上汤菠菜

上汤菠菜的做法

1、菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎。

2、热锅,冷油下姜蒜小火炒香。

上汤菠菜步骤1-2

3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色。

4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟。

上汤菠菜步骤3-4

5、加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟。

6、煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分。

上汤菠菜步骤5-6

7、把菠菜加入汤锅中,煮开。

8、放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃。

上汤菠菜步骤7-8

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

上汤菠菜的讨论

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评论列表(评论 14)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-03 10:04:15 煲汤网手机网友
流口水的节奏啊
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2019-06-11 08:03:02 煲汤网手机网友
于 2019-03-13 03:52:09发布

为什么菠菜得另开一锅?

因为菠菜得焯一下!菠菜含草酸太多
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2019-05-16 16:01:23 煲汤网手机网友
用浓汤宝做行么,菌菇味的
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2019-05-04 11:31:24 煲汤网手机网友
于 2019-03-13 03:52:09发布

为什么菠菜得另开一锅?

菠菜中含草酸 要用水焯一下
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2019-04-25 11:40:59 煲汤网手机网友
上汤很鲜美
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2019-04-16 10:03:55 煲汤网手机网友
很健康呀
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