罗宋汤怎么做

□ 作者:菜菜 ‖ 来源:菜菜美食博客    2012-02-06 11:29:00

西式乱炖也惹人——浓情罗宋汤

这个罗宋汤的瘾是因为最近爷爱吃的那家牛排,开始送例汤,例汤就是罗宋汤,差不多隔一周,两人就去吃一顿牛排,刚开始爷用他的罗宋汤换我的肉吃,我乐的一换,后来爷发现罗宋汤好喝,我主动用肉换,这人也不干了,哼,不就是罗宋汤吗?要不是这汤一做一大锅,我才不出手呢,赶着心情好,准备了一堆配料,嘁哩喀喳,我也来一锅。唯一悲催的是,我家这个口刁,再好吃的东西,绝不吃剩的,害得我自己又喝一天。要说着汤适合大家庭,做好了一人一大碗,配点面包或者饼子,蘸着吃,有肉有菜有主食,不错,很不错。

罗宋汤怎么做

罗宋汤

原料:牛肉一块,洋葱一个,土豆一个,番茄2个,西芹杆2-3根,卷心菜叶5片,胡萝卜一根,番茄沙司,面粉,黄油,红酒、牛奶、白糖、黑胡椒,盐。

罗宋汤怎么做

1、牛肉切小块、焯水后重新加清水葱段、姜片煮炖2小时,直至熟烂后待用;

罗宋汤怎么做

2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、西芹切丁。

3、锅内放适量黄油,放入番茄丁番茄酱煸炒至出沙,加红酒3勺,翻拌均匀后,倒入牛肉汤锅里。

4、锅内放少许黄油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、西芹翻炒之蔬菜脱水后,倒入牛肉汤锅里。

5、所有的材料倒入汤锅里,加一勺糖、继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。

罗宋汤怎么做

6、锅内继续放少许黄油,加一大勺面粉翻炒后,加入牛奶,离火滑炒至没有面疙瘩后,倒入牛肉汤锅里,小火翻炒,直至汤起浓后,加盐,黑胡椒粉关火。

特别提示

1、这个菜适合周末煮,平时煮比较费时间,而且超级费锅,需要不停的洗,懒鬼一般不做这个。

罗宋汤怎么做

2、牛肉不一定要炖,可以用高压锅,20分钟就好。

3、切丁切烦,可以买个蔬菜加工器,一按就好。

4、黄油不想用,可以换植物油,做完了,觉得就是一西式乱炖。

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煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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