什锦砂锅怎么做

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-03 20:30:10

什锦砂锅

原料:猪小排骨200克,熟鸡片50克,熟肚片50克,鱼片50克,虾仁50克,白菜100克,水发粉丝100克,笋片50克,香菇5朵,精盐、味精、料酒各适量。

什锦砂锅怎么做

1.小排骨洗净,放入锅内烫一下,捞出洗净;白菜切块;粉丝用热水泡软,剪成18厘米长的段;香菇用热水泡发,去蒂洗净备用。

2.小排骨放入砂锅内,加料酒、精盐、水(以漫过排骨为度)、姜片焖煮30分钟,然后加入白菜块、粉丝,面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放砂锅四角,中间放虾仁,顶上分放香菇,加满水后,用旺火煮沸,转微火焖煮15分钟即成。

什锦砂锅怎么做

特点:汤清味美,营养丰富。

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