紫薯银耳露

□ 作者:狗尾巴草 ‖ 来源:狗尾巴草美食博客    2011-12-22 10:04:08

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯银耳露

材料:紫薯60克,干银耳15克。

紫薯银耳露

紫薯银耳露的做法

1.紫薯切小丁。干银耳泡发后洗净、撕小朵备用(不管是做米糊还是银耳露,如果用到“紫薯”“红薯”这类质地较硬的材料,最好是切碎一些,切成小丁,这样就不用担心烧坏机器了)。

紫薯银耳露

2.将紫薯丁、撕碎的银耳、600ml水一起加入豆浆机中,选择“米糊”模式,约15-20分钟即可。

特别提示:在等待豆浆机煮银耳露的空档,可以准备其它食物(如煎饼、包子、煎饺、水果等)。

紫薯银耳露

常吃紫薯可增强人体免疫

紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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