莲藕红小豆牛腩煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-28 19:36:26
牛腩适于小儿、术后、病后调养的人适用，但感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
莲藕红小豆牛腩煲
材料：莲藕700克，红小豆50克，牛腩800克，生姜10克，蜜枣3颗
调味料：盐5克
莲藕红小豆牛腩煲的做法
1、莲藕洗净，从藕节处折成短节；红小豆洗净，浸泡；牛腩洗净，切成块状，焯水；蜜枣洗净。
2、烧锅，将牛腩与生姜一起爆炒5分钟。
3、瓦煲中注水，加入所有材料，大火煮开后，改用文火煲3个小时，将莲藕取出，切块，放入煲内再煲10分钟，加盐调味即可。
适合人群：老年人
养生功效：健脾保健
美食小贴士：将莲藕放进盐水中浸泡，这样浸泡过的莲藕就不会发黑了。
赤小豆又称红小豆，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。功效：律津液、利小便、消胀、除肿、止吐。并治下痢肠癖、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。鉴别：选择颗粒紧小，色紫赤、有光泽、干燥的为佳。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
