蔬菜鱼汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-14 10:37:45

蔬菜鱼汤

原料:鱼肉500克,鱼骨头400克,芹菜150克(分2次用),土豆250克,胡萝卜150克(分3次用),葱头100克(分3次用),香叶2片(分2次用),胡椒2.5克(分2次用),干辣椒2克,醋精10克,盐20克(分2次用),柠檬汁50克(分2次用),黄油100克。

蔬菜鱼汤的做法

1.洗净的鱼骨头放在锅内加冷水煮沸,撇去浮沫,放入胡萝卜、葱头、芹菜等,小火煮2个小时。

2.鱼肉切成每份2块,先用开水煮烫去其腥味,把水倒掉,放入清汤、胡椒粒、香叶、葱头、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、盐煮熟。

3.胡萝卜切成斜花片,葱头切丝,加香叶、胡椒粒、干辣椒,用黄油焖熟后,放入土豆条加鱼汤煮沸,待土豆熟时,放盐、柠檬汁、醋精调好口味,起锅时在盘内放上两块煮好的鱼,盛上汤即可食用。

蔬菜鱼汤

蔬菜鱼汤的特点:鲜味爽口,香浓不腻。

蔬菜的营养价值总结

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油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

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