干豇豆烧肉煲

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-26 17:34:25

干豇豆烧肉煲

原料:猪五花肉500克,干豇豆100克。

调料:葱段10克,姜片5克,香料3克,盐、味精、料酒、老抽、香油各适量,白糖少许。

干豇豆烧肉煲的做法

1、将五花肉皮上的残毛污物刮洗干净。

2、入沸水中煮约10分钟捞出,漂冷,切成块。

3、干豇豆用温水浸泡软,清水洗几遍,切成5厘米长的段。

4、炒锅置火上,倒入色拉油烧热,放入五花肉块不断翻炒5分钟。

5、见吐油时烹入料酒,加姜片、葱段、香料、盐、老抽、白糖和沸水,煮滚后倒入砂锅内,加盖焖烧约1.5小时。

6、再放干豇豆,调入味精,加盖再焖20分钟,淋香油即成。

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