西红柿牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-25 11:46:07

西红柿牛肉汤味道鲜美,营养丰富,番茄富含维生素c,具有美白肌肤的功效,牛肉富含蛋白质,经常吃牛肉可以强身壮骨。

西红柿牛肉汤

原料:牛肉500克,西红柿250克。

调料:西红柿酱40克,葱段、料酒各10克,姜片5克,盐、鸡精、香油各适量,香菜段、五香粉各少许。

西红柿牛肉汤的做法步骤

西红柿牛肉汤的做法

1、选用牛肋条肉,切成2厘米见方的块。

2、用清水浸泡十几分钟,换清水洗两遍。

3、将牛肉放入高压锅内,加料酒、姜片、葱段和水,上火压20分钟至软烂,离火。

4、西红柿用沸水略烫,撕去表皮,切成块。

5、净砂锅上火,放色拉油烧热。

6、下西红柿块和西红柿酱炒至油红,连汤倒入炖好的牛肉块,加盐、鸡精、五香粉调味。

7、加盖焖炖15分钟至汤汁浓稠、牛肉入味时,淋香油,撒香菜段即成

选购技巧

1:看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

2:犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。

3:烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C,若与猪肝搭配,猪肝会使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿牛肉汤的讨论
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