藕片瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-15 18:25:36

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;内容

一般人群均可食用。尤适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人者多食用;

藕片瘦肉汤

主料:藕400克,猪瘦肉50克,干香菇20克。

辅料:糖、食用油、盐、葱末、生姜丝、料酒各适量。

藕片瘦肉汤的做法步骤

藕片瘦肉汤的做法

1、猪肉清洗干净,切成薄片。

2、放入大碗内,用葱末、生姜丝、料酒和盐兑汁浸泡5分钟。

3、香菇浸泡清洗干净。

4、藕清洗干净削皮,切成象眼片。

5、汤锅置火上,放油烧热,将猪肉片煸炒片刻。

6、注入2000毫升清水,加入香菇、料酒、糖,煮5分钟,放盐调味即可。

此汤鲜香味美,营养丰富,为夏季汤中上品。

选购技巧

1:看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的,千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。

2:煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

藕片瘦肉汤的讨论

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