参归乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-13 12:06:01

乌鸡汤是一种非常滋补的汤,适合体虚的人喝,当然平时也可以在家喝,那么接下来就教教大家参归乌鸡汤的制作方法,一起去看看吧。

参归乌鸡汤

原料:当归身、枸杞子各30克,乌骨鸡500克,人参、橘皮各10克。

参归乌鸡汤的做法步骤

参归乌鸡汤的做法

1、将乌鸡宰杀去毛清洗干净,去内脏及头足。

2、药材清洗干净切成片状,用干净纱布包裹,装进鸡腹中。

3、将装有药材的鸡放入炖盅内,加入适量清水。

4、然后武火蒸炖2~3小时,食鸡饮汤。

选购技巧

1:乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

2:新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

煲汤网小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。  

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。