鱼头豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-13 11:48:46
鱼头是整条鱼中营养最好的部位,加上清淡的豆腐能有不同的风味
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。今天给大家介绍一下其做法。
鱼头豆腐汤
原料：鲩鱼头2个，豆腐6块，生姜数片。
鱼头豆腐汤的做法
1、鱼头切开成数件，去瘀血腮杂清洗干净。
2、用油、姜将鱼头在锅内爆一爆。
3、然后放水4碗，后下豆腐。
4、煲1小时即可食用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
