红白豆腐酸辣汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-11 13:37:16

爱做菜的人,比较喜欢做的一道菜,要属酸辣汤了,主要是其做法简单,但是具备了酸、辣、鲜、香等特点,让人在食欲差的时候能够很好的食用它,达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么,您知道豆腐酸辣汤的做法是怎样的吗?下面一起来看看。

红白豆腐酸辣汤

原料:嫩豆腐150克,血豆腐100克,香菜段30克,熟猪油(或花生油)30克,盐3.5克,醋10克,胡椒粉2.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,鲜汤适量。

红白豆腐酸辣汤的做法步骤

红白豆腐酸辣汤的做法

1、将豆腐、血豆腐清洗干净。

2、然后均切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的长方片(或象眼片)。

3、锅架火上,放入鲜汤和熟猪油(25克)。

4、待烧开后,下入豆腐片、血豆腐片、盐,再烧开,撇去浮沫。

5、加入醋和味精,搅一下,用湿淀粉勾稀芡。

6、撒上胡椒粉、香菜段,淋入余下的熟猪油,即可倒入汤盆内食用。

美食特色

软嫩鲜香,酸辣开胃。

臭豆腐

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