白扁豆鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-21 18:18:05

白扁豆能够降低人体的血糖,白扁豆是含有一些淀粉酶抑制剂,能够降低人体血糖的含量,糖尿病的患者朋友们可以吃一些白扁豆。

白扁豆鸭汤是一道汉族地区美味的家常汤菜。鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。怎么用白扁豆和鸭子炖汤?

白扁豆鸭汤

原料:老母鸭1只(重约1500克),鲜白扁豆200克(干品100克),黄酒20克,植物油20克,精盐少许。

白扁豆鸭汤的做法

1、将老母鸭宰杀去毛,剖腹清洗干净,沥干,切成大块,备用。

2、将白扁豆去杂质清洗干净,沥干(若是干品则需先浸泡30分钟)。

3、起油锅,旺火烧热,鸭块放入锅中,先翻炒5分钟,加入黄酒10克、冷水少许,然后焖烧5分钟,至出香味时盛入沙锅中,加冷水浸没,再用旺火烧开,再加入黄酒10克和精盐少许,改用小火慢炖2小时,倒入白扁豆,再炖1小时即成。

鸭舌草的营养价值

鸭舌草营养丰富,每100克可食部分含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,胡萝卜素6.17毫克,维生素C78毫克,维生素B20.44毫克,烟酸0.6毫克,钙40毫克,磷80毫克,还含有多种维生素。...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可与鳖肉同食。,,医圣孙思邈曾说:“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食,损人。,,李时珍在《本草纲目》中解释说,鳖肉甘平无毒,鳖甲咸平。“瞥性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所

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