花生牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-10-09 10:29:29

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

煮牛肉剩下一些牛肉汤,用它来做花生牛肉汤,味道鲜美,营养丰富。

花生牛肉汤

原料:牛肉650克,花生仁50克,淡奶1小瓶,红枣12粒,陈皮5克,姜2片。

花生牛肉汤的做法步骤

花生牛肉汤的做法

1、牛肉清洗干净,切厚块,放滚水中煮5分钟,捞起过冷河、沥干水;

2、花生用热水烫过、去衣;红枣去核清洗干净;

3、陈皮浸软清洗干净;

4、将牛肉、花生、红枣、陈皮、姜放入煲内,加开水适量,武火煮沸后改文火煲3小时;

5、最后加入淡奶调味即可。

选购技巧

1:老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

2:犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。

3:新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]

煲汤网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

花生牛肉汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-06 09:53:42 煲汤网手机网友
真不错
回复 支持3
2018-06-29 13:59:24 煲汤网手机网友
做过了,很好次
回复 支持3
2018-06-12 15:57:15 煲汤网手机网友
牛肉要炖多久?
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2018-05-28 09:59:15 煲汤网手机网友
学的真像样
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2018-05-14 21:02:23 煲汤网手机网友
[随意吐槽]牛肉选上好的牛肉
回复 支持2