鸡血藤乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-20 22:08:17

鸡血藤,通常生长于海拔1800米以下的林中,主要分布于云南、广西和缅甸,为长绿木质藤木。它不但能做成手镯戴在手上,还有很多其他的功效和作用

乌鸡汤富含丰富营养,适合各类人群食用,尤其适合炎热的夏季进补,今天我们一起来看看怎么熬出好喝的乌鸡汤

鸡血藤乌鸡汤

原料:乌鸡250克,鸡血藤30克,生姜4片,红枣4粒。

鸡血藤乌鸡汤的做法步骤

鸡血藤乌鸡汤的做法

1、鸡血藤清洗干净,斩碎;

2、生姜、红枣去核,清洗干净;

3、乌鸡活宰,去毛、肠杂,清洗干净,斩件,放入滚水中煮5分钟,取出过冷。

4、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,调味供用。

选购技巧

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

乌鸡营养丰富,肉质细嫩,有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。

乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡,100克乌鸡肉中含氨基酸3l.5克,高于普通鸡25%,8种必需氨基酸的含量和种类都接近人体需要,其中缬氨酸和赖氨酸含量均高于普通鸡种。乌鸡脂肪中多价不饱和脂肪酸含量较多,且胆固醇含量较低。

乌鸡中铁、铜、锌等微量元素的含量亦高于普通鸡种。尤其是人体造血系统必需的元素——铁,比普通鸡高45%,是提供机体预防缺铁性贫血的有效营养源。

现代医学认为,乌鸡的食用价值和药用价值多存在于其体内的黑色素物质之中,是滋补、强身、抗衰防老的物质基础。

祖国医学认为,乌鸡性平、味甘,入肝肾二经,对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

鸡血藤乌鸡汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-18 11:25:17 煲汤网手机网友
简单易做 赞!
回复 支持2
2018-06-18 11:25:01 煲汤网手机网友
流口水啦。住亲附近就好了,天天蹭你家饭吃
回复 支持5
2018-06-13 21:02:48 煲汤网手机网友
看着好复杂的感觉
回复 支持4