莲藕排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-12 10:02:37

莲藕微甜而脆,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤,润燥止渴、清心安神的作用。

平时很喜欢喝汤,所以经常会煲汤来喝,莲藕排骨汤营养丰富,味道鲜美,而且做法也很简单,一起来看看

莲藕排骨汤

材料:莲藕300克,排骨100克。

调料:葱花、姜片、料酒、盐各适量。

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法

1、莲藕去皮,洗净,切块;排骨剁成段,焯水,洗净。

2、油锅烧热,炒香葱花、姜片,放入排骨,加入料酒和适量温水。

3、大火烧开后撇净浮沫,转小火煮至排骨八成熟,下入莲藕块煮熟;

4、最后加盐调味即可。

选购技巧

在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。

煲汤网小提示

猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。