山药桂圆羊肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-07-20 16:06:18

药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法

山药桂圆羊肉汤

材料:羊肉(瘦)150克,山药100克,红枣6枚,枸杞子5克,桂圆肉15克。

调料:姜片、盐、料酒各适量。

山药桂圆羊肉汤的做法步骤

山药桂圆羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净,切块;山药洗净,去皮,切块;枸杞子、桂圆肉、红枣洗净,红枣去核。

2、锅中油烧至七成热,放入羊肉块、姜片翻炒,加入料酒和适量清水煮沸。

3、将羊肉汤移至砂锅内,加入山药块、红枣、桂圆肉、枸杞子,煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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