虾干冬瓜煲
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-10 23:06:29
虾干冬瓜煲
材料：冬瓜1/4个，虾干250克，豌豆苗10克。
调料：葱结10克，姜片10克，精盐1小匙，味精2小匙，鸡精2小匙，料酒2小匙，植物油4大匙。
虾干冬瓜煲的做法
1、冬瓜去皮及瓤，洗净，切成长方块，用沸水焯一下，捞出沥干；虾干用沸水焯烫两遍，捞出沥水；豌豆苗洗净。
2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱结、姜片炒香，烹入料酒，加入适量清水。
3、再放入虾干和冬瓜块烧开，转小火炖至九分熟，然后加入精盐、味精、鸡精调味。
4、倒入砂锅中，置小火上炖约10分钟，撒上豌豆苗，上桌即可。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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