香菇莼菜汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-15 17:16:11

香菇莼菜汤

材料:干香菇5朵,莼菜100克,冬笋尖50克,清汤、葱花、香油、料酒、盐各适量口

香菇莼菜汤的做法

1、将干香菇放入水中泡发,捞出,去蒂,切为细丝;莼菜洗净;冬笋尖洗净备用。

香菇莼菜汤的做法

2、汤锅放在火上,加清汤及浸泡香菇的滤汁,大火煮沸,烹入料酒,放莼菜、香菇丝、笋尖拌匀,煮沸后加盐、葱花,浇上香油即可。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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