酸萝卜老鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-04-06 11:41:50

老鸭汤是一道汉族地区美味的家常汤菜。鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。怎么用酸萝卜和鸭子炖汤?

酸萝卜老鸭汤

材料:鸭肉300克,泡酸萝卜100克,姜片、葱段、料酒、花椒、植物油、盐各适量。

酸萝卜老鸭汤的做法

酸萝卜老鸭汤的做法

1、鸭肉洗净,切块,入沸水中焯烫片刻后用清水洗净,沥干水分。

2、酸萝卜洗净,切薄片。

3、锅中倒油烧热,爆香姜片、葱段、花椒,下鸭块煸炒,烹入料酒,再放入酸萝卜片炒香,加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约80分钟,炖至鸭肉熟烂,放盐调味即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

酸萝卜老鸭汤的讨论

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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-30 16:09:51 煲汤网手机网友
酸菜放太杂了 只要酸萝卜就可以了 汤一定要清澈 微微金黄色
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2018-09-27 22:41:25 煲汤网手机网友
重庆一吃忘不了啊!!!
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2018-09-10 09:52:59 煲汤网手机网友
看着看着......不知不觉流口水了!
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2018-08-17 10:55:40 煲汤网手机网友
开胃
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2018-08-10 12:39:55 煲汤网手机网友
营养全面 好吃
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2018-08-10 12:12:20 煲汤网手机网友
[提问求解]:酸萝卜用的什么的呢?自己做的还是买的?可以推荐一下吗?
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