鸡汤

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-01-04 21:32:15

今天又来分享一个鸡汤

还是加了叶子版的秘密武器

肉美汤鲜

今天的鸡汤的辅材是香菇和山药

山药是叶子一惯推荐的食材

调养脾胃的好食材

 鸡汤

食材:柴鸡一只、干香菇30克、铁棍山药500克、泡姜三块、香葱适量、盐适量、糯米酒一大勺、枸杞一小把

鸡汤的做法

 鸡汤的做法

1、准备好原材料,香菇提前泡发

鸡汤的做法步骤1

2、柴鸡斩块,冷水入锅焯水

鸡汤的做法步骤2

3、山药去皮切成小块

鸡汤的做法步骤3

4、砂锅里加入足量水,放入香菇、山药、泡姜、香葱打结后放入,烧开

鸡汤的做法步骤4

5、加入焯好水的鸡块、加入枸杞,然后调到煲汤档位,我用电砂锅,约煲一个小时后加入一大勺糯米酒继续煲到肉软烂为止。

鸡汤的做法步骤5

6、煲好后,根据自己口味调入适量盐,撒上葱花即可

鸡汤的做法步骤6

鸡汤

小贴士

泡姜和糯米酒超市也有卖的,外面卖的泡姜建议用清水泡一泡后再用,有一点点风味即可,不要太抢汤的鲜味,糯米酒等汤煲一阵子后再加是为了多保留一些味道,也可以水开后就加,稍微多加点,当然这些都要根据自己的口味来酌情调整。

香菇

香菇别名香蕈、冬菰、冬菇、香信、合蕈、台蕈、菊花菇,为侧耳科植物香蕈的子实体(菌盖及柄)。产于我国长江以南,一般为人工培养,也有野生。现在我国北方地区也有人工培养的。...[更多]

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