鸡汤

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2017-01-04 21:32:15

今天又来分享一个鸡汤

还是加了叶子版的秘密武器

肉美汤鲜

今天的鸡汤的辅材是香菇和山药

山药是叶子一惯推荐的食材

调养脾胃的好食材

 鸡汤

食材:柴鸡一只、干香菇30克、铁棍山药500克、泡姜三块、香葱适量、盐适量、糯米酒一大勺、枸杞一小把

鸡汤的做法

 鸡汤的做法

1、准备好原材料,香菇提前泡发

鸡汤的做法步骤1

2、柴鸡斩块,冷水入锅焯水

鸡汤的做法步骤2

3、山药去皮切成小块

鸡汤的做法步骤3

4、砂锅里加入足量水,放入香菇、山药、泡姜、香葱打结后放入,烧开

鸡汤的做法步骤4

5、加入焯好水的鸡块、加入枸杞,然后调到煲汤档位,我用电砂锅,约煲一个小时后加入一大勺糯米酒继续煲到肉软烂为止。

鸡汤的做法步骤5

6、煲好后,根据自己口味调入适量盐,撒上葱花即可

鸡汤的做法步骤6

鸡汤

小贴士

泡姜和糯米酒超市也有卖的,外面卖的泡姜建议用清水泡一泡后再用,有一点点风味即可,不要太抢汤的鲜味,糯米酒等汤煲一阵子后再加是为了多保留一些味道,也可以水开后就加,稍微多加点,当然这些都要根据自己的口味来酌情调整。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

鸡汤的讨论
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