虫草鸽子汤

□ 作者:Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源:摩西膳坊美食博客    2016-12-04 22:53:00

鸽子的营养价值很高。特别适合手术之后及身体虚弱的人食用。鸽子蛋被人称为“动物人参”,含有丰富的蛋白质,故有古话“一鸽胜九鸡”之说。

现在买只鸽子也很容易,从春播网上买只老鸽子,第二天就能到家。鸽子还真是老鸽,用小砂锅煲了得有4个多钟头,这鸽子肉还密实得很。而且骨头硬硬的,我拿牙咬还真咬不动。

但是汤真鲜啊!除了两片姜、一点盐,我就放了几根新鲜的虫草花。这虫草花可不是冬虫夏草。它是一种菌类,说白了就跟蘑菇差不多。但是口感和营养价值都不赖。不宜久煮,在临出锅前5-10分钟煮煮就可以了。

虫草鸽子汤的做法

虫草鸽子汤

材料:老鸽一只,新鲜虫草花一撮,姜两片,盐适量

厨具:砂锅

鸽子虫草汤的做法

1、老鸽一只,里外清洗干净;

虫草鸽子汤的做法步骤1

2、新鲜虫草花过下水备用;

虫草鸽子汤的做法步骤2

3、老鸽入砂锅中,就放两片姜,多加点清水;

虫草鸽子汤的做法步骤3

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