鲜味年糕汤
□ 作者：文怡 ‖ 来源：文怡心美食博客 2016-11-22 21:54:43
鲜味年糕汤
原料：鲜虾15只
蟹味菇1盒
年糕1/3袋
香葱2根
姜2片
调料：盐1/3茶匙，白胡椒粉少许
鲜味年糕汤的做法
1、虾洗净剪掉虾枪，虾须，蟹味菇切掉根部洗净控干水份，香葱切小段。
2、锅中倒入底油，油温热时放入葱段，姜片，出香味后放入虾炒至虾变红色，油也变红时放入蟹味菇。
3、当蘑菇炒软后倒入足量的水，大火烧开，放入年糕条，加盐，白胡椒粉，中火煮2分钟即可。
小提示
1、虾要带头一起炒，这样能快速炒出红油，味道也很鲜。
2、年糕容易熟，不需要煮很久哦。换成片状的年糕也是可以的。
3、这个汤味道很鲜，不要一点儿盐和白胡椒就可以了，不要放太多调料哦！
