奶油蘑菇汤如何做

□ 作者:小艾厨娘 ‖ 来源:小艾厨娘美食博客    2016-11-14 12:29:09

西餐汤的种类很多,比较有特色的是罗宋汤,奶油蘑菇汤,意大利蔬菜汤,

吃西餐一定少不了汤。西餐的汤和中餐的汤大不相同。西餐中的汤一般都比较浓郁,熬制时间长,味道多样,而且很多有甜甜的奶油香味。

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以口蘑为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。

化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

比较有特色的西餐汤之----奶油蘑菇汤

材料:洋葱30克,口蘑50克,黄油15克,面粉少许,盐2克,黑胡椒3克,淡奶油一小碗。

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法

1、准备材料。

2、将口蘑切片,洋葱切碎,培根切碎。

3、炒锅中加入黄油融化。

奶油蘑菇汤的做法步骤1-3

4、加入面粉小火炒香。

5、加入水用蛋抽迅速搅拌均匀,边煮边搅,慢慢面酱汤就会越煮越稠。

6、另起锅放少许油小火爆香洋葱碎。

奶油蘑菇汤的做法步骤4-6

7、放入培根碎翻炒。

8、放入口蘑片炒熟备用。

9、炒熟后倒入面酱汤中煮开,加入淡奶油、盐、黑胡椒,再开锅即可。

奶油蘑菇汤的做法步骤7-9

奶油蘑菇汤做法小贴士

1、一定要用黄油将面粉炒香。

奶油蘑菇汤如何做

2、加入淡奶使汤奶香味更浓。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

奶油蘑菇汤的讨论

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