团圆素暖锅
□ 作者：蕾拉 ‖ 来源：醉艺美食博客 2016-10-28 16:31:16
团圆素暖锅
主料：
金针菇1小把，杏鲍菇1个；
白玉菇1盒，香菇8个；平菇8个，豆腐泡6个；
素丸子4个，粉丝1把；番茄1个，红甜椒1个；
黄甜椒1个，大白菜6片；
调料：
高汤1000毫升，薄盐生抽1大匙；
味淋1大匙，白胡椒粉少许；
团圆素暖锅的做法
1、金针菇、白玉菇切除根部洗净；平菇撕条；杏鲍菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆烫过去皮，切片；豆腐泡切开；粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用；
2、制作白菜卷，先将大白菜入开水锅汆烫至软，接着泡入冰水中沥干捞出；
3、在白菜也中间排上红、黄甜椒条，将白菜卷起定型切块备用；
4、砂锅中垫入泡软的粉丝，以此排入白菜卷和各种材料；
5、在砂锅中加入高汤、味淋、白胡椒粉、薄盐生抽小火炖煮20分钟即可享用。
团圆素暖锅做法小贴士
1、这是一款全素的暖锅，材料可根据个人喜好去放。
2、卷白菜卷时，可以先将材料堆高一点，这样比较容易卷起，做出的白菜卷也会比较美观。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
