丝瓜鲫鱼汤怎么做

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-09-20 08:00:09

说起滋养身体的饮食大都会想到喝汤。一碗汤,丰俭由人,常见的食材,简单的做法,就可以做出一碗暖心的家常靓汤

出门回来,总会及时煲一些汤来喝。鲫鱼汤是我很喜欢的,喝汤吃肉,配点清爽小菜和主食,是一餐最好的搭配。

丝瓜鲫鱼汤——平凡生活总离不开一碗汤

材料:鲫鱼一条(约500克),丝瓜一条,小葱三根,姜一块切片,盐适量。

丝瓜鲫鱼汤怎么做

丝瓜鲫鱼汤的家常做法

1.将鲫鱼收拾干净(可以请商贩代为处理),回来后将鱼体内的黑膜洗净,不然会有土腥味儿;

2.取不粘锅,倒入油,放入姜片和鲫鱼,将鲫鱼两面煎黄;

丝瓜鲫鱼汤的做法步骤1-3

3.取煲汤锅,放入鱼,葱和姜,放适量水,大火烧开,煮10分钟,转小火继续煲煮40分钟,丝瓜去皮切块或条,放入,略煮2分钟至丝瓜变软,关火,调入适量盐即可。

丝瓜鲫鱼汤的做法

丝瓜鲫鱼汤的做法小提示

1.鲫鱼用锅煎一下再煲汤好处多多:可以去除鱼腥味,煮的时候鱼不会散掉,煮出的鱼汤浓白。

2.煲过汤的鲫鱼,鲜味都溶入了汤里,鲫鱼本身味道便淡了许多,喝汤前将鱼捞出来装入盘中,在鱼身上倒适量香醋,这样吃鲫鱼会有一种类似蟹肉的鲜美,我每次都会这样把一整条鱼吃掉。

3.选鲜嫩的丝瓜,并且在出锅前放入略煮,这样才能保留丝瓜最好的味道和口感。

鲫鱼的功效

鲫鱼,一名鲋鱼,见《名医别录》。供食用,亦作药用。...[更多]

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厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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