腊肠玉米浓汤
□ 作者：食a色 ‖ 来源：食a色美食博客 2016-08-29 16:58:23
看到一道西式玉米浓汤，感觉不错，却不太喜欢黄油炒面粉的做法。索性去黄油面粉，做一道自己的浓汤。
火腿肠没了，只好用尚存的广味腊肠顶上。削下玉米粒的玉米棒子，放到锅里煮一煮，让棒子里的玉米香融入水中。
只取2/3玉米粒打浆，保留1/3的颗粒，可以让汤的口感更丰富。淡奶油变成了纯牛奶，虽然没有那么浓郁的味道，但降低了浓汤的热量。
玉米粒与腊肠先煮熟，再与玉米浆混合同煮只是为了更容易辨识颗粒成熟与否。不需要太多，很少的一点点盐便可以调出玉米汤的咸鲜与香甜。
这味道，没有西式的浓烈与奔放，却透着一份隐约与恬淡。。。。
腊肠玉米浓汤
用料：甜玉米1根，广味腊肠35克，水500毫升，牛奶50毫升，盐少许，黑胡椒碎适量，葱花少许
腊肠玉米浓汤的做法
1、将玉米粒削下，玉米棒子加水，煮上10来分钟。
2、将2/3玉米粒和一半煮玉米的水倒入料理机杯。搅打成浓浆。
3、腊肠洗净，切成玉米粒大小的丁。将剩下的玉米粒和玉米水倒入锅中。
