土豆浓汤
□ 作者：霏霏与卫子 ‖ 来源：霏霏与卫子美食博客 2016-05-23 11:50:51
这个香浓的浓汤是从南瓜浓汤演化而来的，其实2者做法大同小异。
做饭其实都有套路，不同的就是为不同的食材选择更合适烹饪它们的方式而已。
土豆浓汤
原料：土豆1个（中等大小），胡萝卜50克，洋葱25克，盐2克，糖5克，牛奶300-400克，黄油15克，白胡椒粉适量
土豆浓汤的做法
1、洋葱切成碎末。
2、平底锅烧热，放入黄油融化后，煸炒洋葱末，炒出香味后关火。注意不要炒得焦黄。
3、土豆和胡萝卜去皮，切成小丁，放入奶锅或者电饭煲里，加冷水，煮到酥烂。
4、过滤水分后倒入料理机，加入煸炒过的洋葱末、盐、糖和适量牛奶，打成细腻的糊糊。
5、将糊糊倒入奶锅里，加上剩余的牛奶，边加热边用硅胶刮刀搅拌，这个过程比较容易焦，必须不停搅拌，直到沸腾。
6、撒适量白胡椒粉，装入碗中，点缀一些香叶、欧芹、薄荷或者熟虾仁即可。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
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