私房秘方鸭汤
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-05-20 11:05:50
每次回重庆都要到饭店点个鲜美的老鸭汤，因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道，那独特的风味真的很诱人。
只是饭店的菜对我来说普遍都太咸，总觉得还是自家厨房适合自己。
为了老鸭汤，我每年都晒一些萝卜干，还自制了一坛正宗的四川泡菜。所以，我做老鸭汤也有独家私房秘方。
其实非常简单，几样材料用砂锅一煲，就出一锅肉好吃汤鲜美的菜肴。
家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤，每次都得到大家一致的赞扬。其
实好汤就是需要好材料，选择好的鸭肉，其他的材料都是我自制的，做起来真的很简单。肉好吃汤更好喝，微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜，回味无穷。
一招肉美汤鲜----私房秘方鸭汤
主料：老鸭1000克
配料：萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、泡椒两个、泡姜两块
调料：大葱一段、料酒适量、生抽少许
私房秘方鸭汤的做法
1、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。
2、萝卜干切成段。
3、大葱切成段。
4、老鸭斩块。
