鸭架萝卜汤
□ 作者:Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源: 2016-05-15 23:23:09
5.白萝卜半根,削外皮;
6.切成滚刀块;
7.待汤煲到自己满意的程度时,将白萝卜入汤中同煮,煮到烂熟便可以了。
汤盛入碗中,撒少许葱花调味儿。
鸭架萝卜汤做法小贴士
1.鸭架汤煲好后可以直接喝,也可以随口味加入白萝卜、白菜等食材同煮;
2.我个人经验,水开后再放盐,汤很容易煮得又浓又白;
3.其它的调料香料不用多放,顶多放点姜片就可以了;
4.被烤焦的鸭皮、鸭骨头等部位一定要去除掉,这样才能保持汤鲜美而且白;脖子处的淋巴结也一定要去掉,里面有毒素,对身体不好;腹腔内的隔膜等一些物质去掉,可以让汤看着更清爽、不腥。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效