山药肉骨茶

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2016-03-30 09:55:49

肉骨茶,顾名思义,有肉有骨有茶,记得多年前在岛城开的肉骨茶餐厅非常火爆,有点类似与本地的排骨米饭,味道又和本地的大不相同;肉骨汤用新鲜排骨,加入各种佐料及药材熬成,家庭制作用现成的肉骨茶调味包,一道看似复杂的肉骨茶轻松在家制作,这次用马来西亚的一款肉骨茶调味包,懒人做法,直接用电饭煲炖了一锅肉骨茶

零难度轻松制作----山药肉骨茶

材料:肋排750克,新鲜山药200克,肉骨茶调料一包,生抽20毫升,老抽20毫升,花雕酒一汤匙,清水适量

山药肉骨茶

山药肉骨茶的做法

1、准备所用的材料,排骨用清水浸泡3~4个小时,中间要换几次水

山药肉骨茶步骤1-2

2、排骨洗净稍作控水后放入锅中,山药去皮洗净切滚刀块放入锅中,放入肉骨茶料包

3、放入生抽、老抽、花雕酒;

4、加入清水与食材齐平

山药肉骨茶步骤3-4

5、盖好盖子,把手旋转到位,按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能,按“时间”键设定烹饪时间40分钟,按“压力煮饭/白米快速”键开始工作

6、面板显示6分钟时,已经开始放气,直至烹饪结束,打开盖子,看到锅中的水分并没有减少

7、排骨已经炖的软烂,此时品尝一下味道,根据自己的口味适量的添加盐

山药肉骨茶步骤5-7

美食小贴士

1、排骨没有焯水,是采用冷水浸泡出血水的方式处理

山药肉骨茶的做法

2、肉骨茶调味包包含所有的香料,无需再用香料

3、炖排骨的时候,可以添加自己喜欢的蔬菜,最好是根茎类的耐煮,青菜类的最好在吃之前放进去加热即可

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

山药肉骨茶的讨论

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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-31 09:53:14 煲汤网手机网友
味道美哒哒
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2018-08-12 22:54:00 煲汤网手机网友
回复 支持6