三鲜汤百叶
□ 作者：麦子老妈 ‖ 来源： 2016-03-18 11:41:41
常州横山桥百叶，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后......在菜场看到了常州百叶，于是买了自己试做！这次用了家乐的牛肉味浓汤宝，一样鲜美！
三鲜汤百叶
主料：厚百叶250g，火腿肠1个，毛豆籽10g，干贝5g，海米5g，黑木耳5g。
辅料：蒜瓣3个，料酒1勺，枸杞子少许，盐少许，葱1棵，香油少许，浓汤宝半盒，色拉油适量。
三鲜汤百叶的做法
1、干贝、海米用料酒浸泡
2、黑木耳提前浸泡
3、香肠切成小片，最好是用火腿
4、买回的常州厚百叶，切成菱形小块
5、先把百叶加点盐焯水，捞出备用
6、起油锅，爆香蒜末、葱白碎，放入干贝、海米炒香
7、加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒
8、加入适量清水和半盒浓汤宝
9、等煮开后，放入百叶煮开后，加点枸杞，加盐调味，起锅前撒葱花，淋香油即可
美食小贴士：汤里面的配料根据自己喜好调整
煲汤网小提示
白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。
