全贝萝卜汤

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2016-03-15 13:41:12

虽说冬吃萝卜夏吃姜,但这并不意味着,别的季节就不适合吃萝卜。萝卜这种大众食材,在菜市场上的价格几乎是众蔬菜中最便宜的了,但是,身价虽低,作用却不小,萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

我家的萝卜,如果是我来做了吃,基本就是做汤菜了,要么和海鲜一起做成海鲜萝卜汤,要么是和肉类一起清炖成汤。如果是芒果奶奶来做,她一般就素烧了或者糖醋拌了吃。无论是那种做法,这款廉价的食材总是能给予我们味蕾上的享受,同时也赋予我们身体的健康。这次的萝卜汤是用全贝一起来做的,萝卜汤中融入了全贝的鲜美味道,喝汤,吃菜,再来一口全贝肉,真的是一口鲜美自难忘,也就不怪我几日不吃便要馋得慌了。

全贝萝卜汤

一口鲜美自难忘----全贝萝卜汤

主料:白萝卜300g,全贝肉150g

辅料:葱姜蒜适量

调料:盐1小勺,鸡精半小勺,白胡椒粉适量

全贝萝卜汤的做法

1.白萝卜去皮洗净

全贝萝卜汤步骤1-4

2.用擦丝器擦成萝卜丝

3.全贝肉洗净,沥干水分备用

4.锅内放油,放入葱姜蒜末炒香

全贝萝卜汤步骤5-7

5.放入萝卜丝翻炒至变软

6.加入刚好没过萝卜丝的水,大火煮开,转中火再煮5分钟

7.加入全贝肉煮2-3分钟,调入盐和鸡精,撒一点白胡椒粉,翻匀即可

全贝萝卜汤的做法

煲汤小贴士

1.这道菜也可以用绿萝卜来做,做出来的汤呈青青的绿色,看着就十分诱人,味道也十分鲜美。

2.全贝肉买来时就已经是熟的了,所以也不必煮太久,但是时间也不能太短,否则滋味还没入到汤里,不够鲜美。一般3分钟左右就差不多了。

萝卜——抗炎促消化

萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物,脂肪含量较少,并含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质;矿物质则包含有钙、钾、钠、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的