上汤娃娃菜
□ 作者：舞之灵 ‖ 来源：舞之灵美食博客 2016-03-04 11:27:56
娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。尤其现在春来了，人更容易犯困，这时候吃些娃娃菜也是必须的哈。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大
经济实惠的餐桌菜---上汤娃娃菜
材料：娃娃菜，皮蛋，大蒜，干贝。
调料：盐，鸡精。
装饰：红尖椒。
上汤娃娃菜的做法
1、事先将干贝用温水泡发
2、娃娃菜洗净切大块，蒜切成片
3、热锅冷油将蒜片爆香
4、放入娃娃菜翻炒下
5、加入泡发的干贝和适量的水（没过材料就好）烧开
6、放入切成小丁的皮蛋继续转中小火焖煮5-10分钟
7、煮好的娃娃菜汤品颜色带点奶白哈，这是放入调料拌匀即可出锅
美食小贴士
1、干贝要事先用温水泡发
2、蒜片爆香后放入娃娃菜不但增味，而且可以减少皮蛋的特有异味
3、大火烧开转中小火焖煮，这样娃娃菜才更入味，同时也能让汤品呈现奶色
