萝卜干老鸭汤

□ 作者:叶子 ‖ 来源:叶子美食博客    2016-02-26 17:34:15

家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤

每次都得到大家一致的赞扬

其实好汤就是需要好材料

选择好的鸭肉

其他的材料都是我自制的

做起来真的很简单

肉好吃汤更好喝

微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜

回味无穷

萝卜干老鸭汤

主料:老鸭1000克

配料:萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、泡椒两个、泡姜两块

调料:大葱一段、料酒适量、生抽少许

萝卜干老鸭汤

萝卜干老鸭汤的做法

1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段。

萝卜干老鸭汤步骤1-2

3、大葱切成段。

4、老鸭斩块。

萝卜干老鸭汤步骤3-4

5、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

萝卜干老鸭汤步骤5-6

7、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

8、成品图。

萝卜干老鸭汤步骤7-8

美食小贴士

1、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成,吃的时候提前泡发,中途换换水,其他材料超市可以买到;

萝卜干老鸭汤的做法

2、配料含盐,不要再加盐。

萝卜干老鸭汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-13 10:19:39 煲汤网手机网友
以前总想做给老公吃,可是就怕做不好,今天按照你的方法一次就成功啦
回复 支持6
2018-03-12 16:52:21 煲汤网手机网友
只想说,做你的家人可真是有口福啊!
回复 支持10
2018-03-08 21:47:57 煲汤网手机网友
很经典,很美味儿,很喜欢哦!
回复 支持10
2018-03-04 16:57:56 煲汤网手机网友
这个看了好馋啊!!!
回复 支持3
2018-01-11 17:45:28 煲汤网手机网友
真的馋死我算了。。。
回复 支持7