芙蓉鲜蔬汤

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-12-09 23:30:25

前天大雪,“至此而雪盛也”。大雪一到,就是真真切切的冬天了。严冬中想起朱自清写的《冬天》,开篇是他和家人吃豆腐锅的情景,夜里天冷,架了铝锅来煮清汤豆腐吃着玩儿,藉此讨得一份温暖。今日上一碗简简单单的芙蓉鲜蔬,在寒夜里度一个暖意的冷冬。

寒冬里的家常暖身汤【芙蓉鲜蔬汤

食材:香菇、黄瓜、红萝卜、白菜芯、鸡蛋、香葱、蒜瓣;

(图)芙蓉鲜蔬汤

芙蓉鲜蔬汤的做法

1、香菇去蒂洗净,切薄片;红萝卜洗净,切小丁;黄瓜削皮洗净,切小丁;蒜瓣切碎末;白菜芯洗净,切碎;

芙蓉鲜蔬汤步骤1

芙蓉鲜蔬汤步骤2

2、香葱切碎末;鸡蛋一个,加少量盐入味,打散;

3、坐锅热油,爆香蒜末、葱碎,下入香菇和红萝卜,略翻炒;加适量清水或高汤,水烧开后,下入白菜碎,倒入鸡蛋液,煮至汤水再次烧开,下入黄瓜丁,加盐调味,关火。

芙蓉鲜蔬汤步骤3

芙蓉鲜蔬汤步骤4

煲汤小贴士

1、黄瓜丁本身可以生吃,最后放,保留了它的脆嫩清香;

芙蓉鲜蔬汤的做法

2、芙蓉鲜蔬汤之名来自肯德基有名的一碗汤,家里制作不必拘泥于食材,金针菇、口蘑、鲜虾等,都可以放。

简简单单的一碗家常暖身汤。

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