蘑菇奶油浓汤
□ 作者：食行者的大风炊 ‖ 来源：食行者的大风炊美食博客 2015-12-03 11:33:22
浓浓的奶油配着口蘑的天然鲜，洋葱作为经典调味食材，成就了一道经典的西餐浓汤。也算是在西餐中相对较能接受的食物之一。以前试过不用破壁机打碎的做法，味道能接受，但口感却不显得那么精致。这次尝试用了破壁机打碎，味道一点都不差于餐厅。其实在家里，我们仅需用极低的成本就能做出一碗，不仅是浓滑的奶油，更重要的是暖心的爱意。
喝出美味小情调【蘑菇奶油浓汤】
食材：口蘑200g，洋葱80g
调味料：淡奶油30g，黄油20g，面粉2茶匙，香叶2片，高汤1碗，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙
蘑菇奶油浓汤的做法
1、口蘑洗净切片，洋葱去皮切丁，待用；
2、锅里放黄油，待黄油融化后，放入切好的口蘑翻炒，再加入洋葱丁；
3、炒至洋葱丁变透明状，再加入面粉，翻炒均匀；
4、放入香叶，加入高汤，小火煮约15分钟；
5、煮好后，取出香叶，将其他食材倒入破壁机中，启动浓汤模式；
6、打好后，倒入奶锅中，调入淡奶油，盐和胡椒粉，微微加热即可。
美食小贴士
1、用破壁机打过的汤，喝起来口感更顺滑，味道更好；
2、如果手头刚好有土司面包，也可以将土司切小丁，用土司面包代替面粉来做。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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