冬瓜肉丸汤

□ 作者:乌兰图雅 ‖ 来源:乌兰图雅美食博客    2013-06-02 17:23:55

只品其味不见其身----冬瓜肉丸汤

冬瓜能利尿消水肿,含有丰富的维生素C。水分充足却不含脂肪,是渴望瘦身人士的最爱了!冬瓜汤味道鲜美清淡。煮过的冬瓜入口即化,冬瓜可以和很多食材一起煮食。

今天我也煮了冬瓜汤,但品其味却不见其身,这是为什么呢?呵呵答案马上揭晓!

和冬瓜汤一起煮的肉丸,可以选用猪肉,羊肉或者牛肉都可以,视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉,口感松软鲜香。美味的冬瓜肉丸汤会让您入口难忘!

冬瓜肉丸汤

汤料:冬瓜约300克,盐,水淀粉,清水,香油,香菜

肉丸:猪五花肉约300克,葱姜末适量,料酒适量,盐少许,鸡精少许,白糖1小勺,鸡蛋1只,干淀粉适量

冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤的做法

1.猪五花肉剁成馅

2.冬瓜,鸡蛋,葱姜,香菜等原料

3.肉馅中加葱姜末,盐,料酒,白糖,鸡精,鸡蛋,干淀粉

冬瓜肉丸汤步骤1-3

4.顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲儿备用

5.冬瓜去皮切块加适量清水,用搅拌机打成冬瓜蓉备用

6.锅里放适量清水烧开,将肉馅挤成肉丸,小火慢煮直到肉丸飘起了

冬瓜肉丸汤步骤4-6

7.把肉丸捞出来控水

8.将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中,慢慢倒入冬瓜蓉

9.接着放入煮好的肉丸,汤煮开后撇掉浮沫,加盐调味滴少许香油,最后倒入水淀粉勾芡,盛入碗中加香菜即可(不喜欢香菜可以放葱花)

冬瓜肉丸汤步骤7-9

如何选购冬瓜

冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促进体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤、美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?...[更多]

煲汤网小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。