冬瓜肉丸汤
□ 作者：乌兰图雅 ‖ 来源：乌兰图雅美食博客 2013-06-02 17:23:55
只品其味不见其身----冬瓜肉丸汤
冬瓜能利尿消水肿，含有丰富的维生素C。水分充足却不含脂肪，是渴望瘦身人士的最爱了！冬瓜汤味道鲜美清淡。煮过的冬瓜入口即化，冬瓜可以和很多食材一起煮食。
今天我也煮了冬瓜汤，但品其味却不见其身，这是为什么呢？呵呵答案马上揭晓！
和冬瓜汤一起煮的肉丸，可以选用猪肉，羊肉或者牛肉都可以，视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉，口感松软鲜香。美味的冬瓜肉丸汤会让您入口难忘！
冬瓜肉丸汤
汤料：冬瓜约300克，盐，水淀粉，清水，香油，香菜
肉丸：猪五花肉约300克，葱姜末适量，料酒适量，盐少许，鸡精少许，白糖1小勺，鸡蛋1只，干淀粉适量
冬瓜肉丸汤的做法
1．猪五花肉剁成馅
2．冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料
3．肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉
4．顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用
5．冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用
6．锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了
7．把肉丸捞出来控水
8．将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉
9．接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可（不喜欢香菜可以放葱花）
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
