虾仁豆腐羹

□ 作者:乌兰图雅 ‖ 来源:乌兰图雅美食博客    2013-06-02 17:09:10

越来越多的人开始懂得保健养生了。其实好吃的不一定是营养的!现如今食品添加剂肆虐!越来越多的人选择在家就餐自己烹饪,怎么把食物弄得好吃又营养就要花费一些心思了。

动植物蛋白的完美组合是吸收钙质的最好手段。此菜将虾仁与豆腐组合起来,不但好吃而且钙质非常丰富且易于吸收,汤羹里面还添加了玉米既好吃又增加了植物纤维。口感实在是嫩滑到宝宝也可以吃。餐前吃上这一碗鲜美营养的汤羹,主食就可以少摄取一些了,既品尝了美味营养又保证了饮食不会过量。赶快试试这道美味营养的健康菜吧!

虾仁豆腐羹

原料:虾仁250克,嫩豆腐500克,蛋清1只,甜玉米粒适量,红椒粒少许。

佐料:盐,五香粉,鸡精,湿淀粉,香葱。

虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹的做法

1.原料备齐,虾仁去除沙线清洗干净,豆腐选用嫩豆腐

2.将虾仁放入搅拌机打成泥,加入豆腐一起打几秒钟即可

3.虾仁豆腐泥倒入盆中,加1只蛋清,少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀

虾仁豆腐羹步骤1-3

4.锅里放入温水,用小勺挖虾仁豆腐泥到水中,动作要轻柔

5.虾仁豆腐泥全部制成丸后,开小火加热到微微沸腾

6.加入玉米粒,红椒粒,香葱,加少许盐和鸡精调味,最后用湿淀粉勾芡,待汤汁变成羹状即可关火了

虾仁豆腐羹步骤4-6

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

虾仁豆腐羹的讨论

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