酸辣汤如何做

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-18 12:03:54

酸辣汤

原料:豆腐250克,鸡蛋2个,菠菜梗25克,水发木耳5克,水发玉兰片15克,香菜末5克,花椒油5克,水淀粉15克,酱油15克,醋15克,白胡椒8粒,香油7克,高汤500克,葱末、味精、植物油适量。

酸辣汤如何做

1.豆腐、水发木耳、玉兰片均切成丝,胡椒用刀拍碎,把四丝用开水焯一下。

2.锅内放植物油烧热,把胡椒炸一下,葱末炝锅,打汤,捞去胡椒,把烫好的四丝;f曦菜梗下锅,加味精、酱油,开锅后勾芡,甩鸡蛋花,出锅时放醋、花椒油、香油、香菜末即成。

酸辣汤的特点:酸辣适宜。

酸辣汤如何做

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

酸辣汤的讨论

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