清汤鱼丸怎么做
□ 作者：温暖的滋味 ‖ 来源：温暖的滋味美食博客 2015-02-03 17:44:34
自从有了新宠维仕美PRO-EQS破壁料理机后，在厨房玩得越发开心了，这次又借助这台破壁料理机做了鱼丸。切块的鱼肉放入料理机，几十秒钟就变成了细腻无比的鱼蓉，做出的鱼丸一点粗糙感都没有，跟超市里卖的火锅鱼丸一个样，不过我这亲手做的鱼丸可比外面卖的货真价实多了，只有鱼的鲜味，没有各种增香剂的味道，可以放心的给孩子吃。
清汤鱼丸
材料：海鲈鱼一条，香菜适量，葱姜适量，油一勺，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉一勺，清水适量。
厨具：维仕美PRO-EQS破壁料理机
清汤鱼丸的做法
1、鱼洗净，去鳞去内脏。
2、将鱼去骨。
3、将鱼片去鱼皮，切大块放入料理机。
4、选择料理机的果蔬档。
5、将打好的鱼蓉取出，放入大碗中。
6、加入油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水将鱼蓉搅打上劲。
7、锅内倒水，放入葱姜，大火烧热。
8、调中火，将鱼蓉做成鱼丸放入锅中将汤烧开。
9、水开后调小火，撇去浮沫。
10、待鱼丸煮熟漂起后加入盐调味，出锅放入香菜。
