百合瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-02 16:59:52
百合瘦肉汤
操作时间：45分钟
调料：葱段、姜片、精盐、味精、黄酒、陈皮、植物油各适量。
百合瘦肉汤的做法
1、将猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切成厚片，放入沸水中焯烫一下，捞出洗净。
2、百合切去根，掰取嫩花瓣，放淡盐水中浸泡片刻以去除杂物。
3、锅置大火上，加入植物油烧六成热，放入葱段和姜片炝锅出香味。
4、倒入适量的清水，再放入陈皮和黄酒，旺火烧煮至沸，加入猪肉片。
5、然后转小火煮约30分钟，再加入百合焖煮5分钟，调入精盐和味精，离火倒在汤碗内，上桌即成。
此汤特色：滑嫩咸鲜
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
