小鸡炖蘑菇如何做
□ 作者：冰清一色 ‖ 来源：冰清一色美食博客 2013-06-02 11:12:33
东北宴客最有面子的特色菜----小鸡炖蘑菇
东北菜也是历史悠久，富有特色的地方菜肴
东北菜大都取材于最基础最家常的食材
也因为最家常的味道而很受大家欢迎的
小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜
也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴
据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年
娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待
姑爷子那可是贵宾啊，回门要好吃好喝的款待哦
贵宾来了，只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇
那必定是宾主尽欢颜哦，也绝对让你面子大增
小鸡炖蘑菇
材料：小笨鸡一只800克、榛蘑300克、葱姜，花椒、大料、料酒、生抽、老抽、盐、豆油
小鸡炖蘑菇如何做
1、小鸡洗净切成小块，用热水焯一下，蘑菇用水泡6个小时以上
2、锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅
3、加入小鸡，加料酒、生抽、老抽翻炒，大约翻炒10分钟以上，让鸡肉入味
4、在加入水，盖盖大火炖烧开，改中火10分钟左右
5、加蘑菇，盐，继续炖20分钟以上，炖熟即可，要经常翻看，别糊底
可口美味的菜肴就做好了，我感觉蘑菇比鸡肉还要好吃，一款美味又有营养的菜，用它来宴客，是绝对的面子倍增。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
