猪肉酸菜炖粉条

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2013-01-29 17:24:30

深受东北人欢迎的家常菜----猪肉酸菜炖粉条

前几天从网上买的正宗的东北酸菜,配上家里的肉片,做了猪肉酸菜炖粉条,非常的开胃下饭,配米饭能让俺吃上一大碗,简直是米饭杀手了哦。哈哈。

这道菜是东北家家户户爱吃的家常菜,俺做的肯定不正宗,网上查了一下,配五花肉才是正宗的做法,但家里没有现成的五花肉了,就用冰箱里面的肉片代替了,肥瘦相间,也还算好吃。。。。。。感觉这道菜乡土气息很浓,很有地主特色,不过,非常适合俺的口味,感觉非常好吃。

猪肉酸菜炖粉条

原料:酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精。

猪肉酸菜炖粉条的做法

猪肉酸菜炖粉条的做法

1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可。

猪肉酸菜炖粉条步骤1-3

2、葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用。

3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。

4、锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,放入猪肉丝翻炒变色。

猪肉酸菜炖粉条步骤4-5

5、放入酸菜翻炒一会儿。

6、加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会。

7、加蒜苗,最后放盐、鸡精和香油调味即可。

猪肉酸菜炖粉条步骤6-7

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