冬瓜薏米煲鸭

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-09 13:46:33

冬瓜薏米煲鸭

原料:净老鸭1只(重约650克),冬瓜250克,薏米20克,姜片5克,精盐、味精各适量。

冬瓜薏米煲鸭的傲法

1.老鸭剁块,用水冲净血污。冬瓜切成大块,刮净内瓤,用水洗净外皮。薏米也用水洗净。

2.洗好的鸭块、姜片放入煲内,倒入水,放在火上烧开,撇去表面浮沫,盖好盖,用小火炖至七八成熟。

3.揭去盖,再放入冬瓜块、薏米,盖好盖,继续用小火煲40分钟左右,至鸭块、冬瓜熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。

特点:汤鲜味醇。

冬瓜薏米煲鸭

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

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