豆瓣金针汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-08 22:34:58

豆瓣金针汤

材料:豆瓣菜(水生菜、西洋菜)150克,金针菇100克,熟瘦火腿25克,葱丝、姜丝各适量,骨头汤750克。

豆瓣金针汤的做法

1、把豆瓣菜洗净。金针菇洗净一切两段。火腿切成丝。

2、锅内加入骨头汤、葱丝、姜丝烧开,下入金针菇烧开,煮5分钟。

3、加料酒3勺,下入火腿丝,加精盐适量煮开,下入豆瓣菜,煮至熟透,加味精半勺。

4、出锅装碗,加香油1勺,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。豆瓣菜比较鲜嫩,烫熟即可,不宜久煮。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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